Vermentino Pramno Vino d’Anfora Riviera Ligure Ponente DOC – Cantina Sancio
Il Vermentino Pramno rappresenta una selezione particolare di Vermentino prodotta da Cantina Sancio nelle colline della Riviera ligure. Le uve provengono da vigneti terrazzati affacciati sul mare, dove il clima mediterraneo e i terreni minerali contribuiscono a creare vini bianchi di grande eleganza e personalità. La particolarità di questo vino è la maturazione in contenitori di ceramica Clayver, che consente una micro-ossigenazione naturale esaltando complessità aromatica e struttura.
Tipologia: Vino Bianco
Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC
Provenienza: Liguria – Italia
Vitigni: Vermentino
Gradazione Alcolica: 12,5 – 13,5%
Formato: 75 cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Tulipano
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Note di Degustazione: Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso esprime un fruttato persistente con note di albicocca matura accompagnate da eleganti sfumature balsamiche di erbe officinali. Al palato emerge una piacevole mineralità con una marcata sapidità che conferisce equilibrio e profondità.
Abbinamenti: Ideale con piatti di pesce anche elaborati, zuppe di pesce e crostacei. Ottimo con la cucina mediterranea e preparazioni di mare.
Allevamento: Il Vermentino è coltivato in vigneti terrazzati con una densità media di circa 4.000 ceppi per ettaro e una produzione di circa 90 quintali di uva.
Vendemmia: La raccolta avviene manualmente nella prima metà di settembre con selezione delle uve e conferimento immediato in cantina.
Vinificazione: Vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione in contenitori di ceramica Clayver.
Maturazione: Circa sei mesi sulle fecce di vinificazione in vasi di ceramica Clayver.
Affinamento: Due mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
La Cantina: Le radici dell’azienda affondano nei terreni di Cappellania sulle alture di Spotorno, dove quasi cinquant’anni fa Mario Sancio iniziò a coltivare le prime vigne e a produrre Pigato. Nel tempo l’azienda è cresciuta mantenendo un forte legame con il territorio della Riviera ligure. Oggi Sancio Azienda Agricola coltiva circa 6 ettari di vigneti distribuiti tra Spotorno, Vezzi San Giorgio, Orco Feglino, Finale Ligure e Celle Ligure, con una produzione annuale di circa 45.000 bottiglie che esprimono il carattere autentico della Riviera ligure.
