Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC – Cantina Sancio
 
Il Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC di Cantina Sancio nasce dai vigneti terrazzati della Riviera ligure, dove il clima marittimo e i terreni minerali favoriscono la produzione di vini bianchi freschi e aromatici. Il Vermentino è uno dei vitigni più rappresentativi della costa ligure e in queste colline affacciate sul mare esprime grande eleganza, sapidità e una marcata impronta territoriale. 
 
Tipologia: Vino Bianco
Denominazione: Riviera Ligure di Ponente DOC 
Provenienza: Liguria – Italia
Vitigni: Vermentino
Gradazione Alcolica: 12,5 – 13,5%
Formato: 75 cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Tulipano
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
 
Note di Degustazione: Si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso emerge un fruttato persistente con eleganti sentori agrumati. Al palato esprime una piacevole mineralità accompagnata da una marcata sapidità che dona equilibrio e freschezza al vino. 
 
Abbinamenti: Ideale con piatti di pesce anche elaborati, zuppe di pesce e crostacei. Perfetto con la cucina mediterranea e le preparazioni di mare della tradizione ligure. 
 
Allevamento: Il Vermentino viene coltivato in vigneti terrazzati con una densità media di circa 4.000 ceppi per ettaro e una produzione di circa 90 quintali di uva. 
Vendemmia: La raccolta avviene manualmente nella prima metà di settembre con selezione delle uve e rapido conferimento in cantina. 
Vinificazione: Vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. 
Maturazione: Circa quattro mesi sulle fecce di vinificazione. 
Affinamento: Due mesi in bottiglia prima della commercializzazione. 
 
La Cantina: Le radici dell’azienda affondano nei terreni di Cappellania sulle alture di Spotorno, dove quasi cinquant’anni fa Mario Sancio iniziò a coltivare le prime vigne e a produrre Pigato. Nel tempo l’azienda è cresciuta mantenendo un forte legame con il territorio della Riviera ligure. Oggi Sancio Azienda Agricola coltiva circa 6 ettari di vigneti distribuiti tra Spotorno, Vezzi San Giorgio, Orco Feglino, Finale Ligure e Celle Ligure, con una produzione annuale di circa 45.000 bottiglie che esprimono il carattere autentico della Riviera ligure.