VINO
Delle nobili espressioni della vite e della loro custodia
Assaporate le più insigni firme dell’arte enologica e scoprite le perle celate di piccole e virtuose realtà locali.
I nostri tesori di cantina sono custoditi nel buio più propizio, al riparo da ogni luce naturale o artificiale, affinché nulla turbi il loro lento perfezionamento.
Ogni bottiglia è disposta con cura e savio riguardo, mantenendo condizioni di umidità e temperanza costanti e naturali.
Così maturazione e invecchiamento conferiscono al vino carattere e nobile personalità, migliorando indisturbati nel tempo entro le nostre cantine.
La vendita di vini e spiriti è riservata a persone di età conforme alle vigenti disposizioni.
COME CONSERVARLO
Norme di savia custodia e mantenimento del vino
Posizione
Le bottiglie prive di spuma si dispongano coricate su un fianco, onde favorire il continuo contatto tra vino e sughero, mantenendo quest’ultimo umido e saldo al collo della bottiglia. Così si impedisce all’aria d’infiltrarsi e di turbare il contenuto. Le bottiglie spumanti possono, ove occorra, conservarsi altresì in posizione eretta.
Illuminazione
Il buio è fedele custode del vino. Si raccomanda di preservare le bottiglie da ogni luce diretta, naturale o artificiale, che potrebbe alterarne l’equilibrio e la virtù.
Ambiente
Si eviti la vicinanza con odori penetranti o sostanze acre, affinché il vino non subisca contaminazione alcuna e mantenga integro il proprio carattere.
Temperatura
La temperanza ideale si mantenga tra i 10 e i 20 gradi centigradi, condizione atta a favorire un’evoluzione armoniosa.
Umidità
Si raccomanda un’umidità costante tra il 60 e l’80 per cento, necessaria alla perfetta conservazione del sughero e del contenuto.
Frigorifero
Non si conservino le bottiglie entro frigoriferi a ventilazione secca per prolungati periodi, poiché l’assenza di umidità potrebbe disseccare il sughero e pregiudicare la tenuta del tappo.