VODKA - WÓDKA
La Vodka, detta vòdca o wódka nella lingua polacca, è nobile acquavite ottenuta dalla distillazione di cereali o di patate, celebre per la sua limpidezza e per la purezza del suo carattere.
Le sue origini si collocano tra le terre della Polonia e della Russia, donde si diffuse in seguito verso le regioni del Nord, segnatamente in Svezia, ove venne accolta e perfezionata secondo le locali consuetudini distillatorie.
La genesi della vodka nella sua forma più pura e priva d’aromi resta tuttavia oggetto di vivace disputa tra studiosi e cronisti.
Il primo documento scritto che ne faccia menzione risale all’anno 1405, allorché in un registro di Sandomierz, sede governativa polacca, furono rinvenuti riferimenti a una preparazione alcolica di elevata gradazione, superiore al cinquanta per cento, antesignana dell’acquavite che nei secoli avrebbe assunto il nome e la fama di Vodka.
