Rosato Mezu Mezu – Cantina Sancio
Il Mezu Mezu è un vino rosato prodotto da Cantina Sancio sulle colline della Riviera ligure. Nasce da uve rosse vinificate in bianco, una tecnica che consente di ottenere un rosato elegante e delicato, capace di esprimere freschezza, fragranza aromatica e grande bevibilità. Il risultato è un vino versatile, ideale per accompagnare momenti conviviali e piatti della cucina mediterranea.
Tipologia: Vino Rosato
Provenienza: Liguria – Italia
Gradazione Alcolica: 11,5 – 12,5%
Formato: 75 cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Tulipano
Temperatura di servizio: 10 – 11°C
Note di Degustazione: Si presenta con un colore rosa tenue tendente alla buccia di cipolla. Al naso emergono delicati sentori floreali accompagnati da note di fragolina selvatica. Al palato risulta equilibrato, con una piacevole armonia tra morbidezza e freschezza che rende il sorso scorrevole e delicato.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo. Si abbina molto bene a piatti a base di crostacei, antipasti di mare e formaggi freschi.
Vendemmia: La vendemmia viene effettuata manualmente nella prima metà di settembre con raccolta delle uve in cassette e rapido conferimento in cantina per la vinificazione.
Vinificazione: Vinificazione in bianco di uve rosse con pressatura soffice e successiva fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
Maturazione: Circa quattro mesi sulle fecce di vinificazione in vasche di acciaio.
Affinamento: Un mese in bottiglia prima della commercializzazione.
La Cantina: Le radici dell’azienda affondano nei terreni di Cappellania sulle alture di Spotorno, dove quasi cinquant’anni fa Mario Sancio iniziò a coltivare le prime vigne e a produrre Pigato. Nel tempo l’azienda è cresciuta mantenendo un forte legame con il territorio della Riviera ligure. Oggi Sancio Azienda Agricola coltiva circa 6 ettari di vigneti distribuiti tra Spotorno, Vezzi San Giorgio, Orco Feglino, Finale Ligure e Celle Ligure, con una produzione annuale di circa 45.000 bottiglie che esprimono il carattere autentico del territorio ligure.
