Rosso dell’Orco – Cantina Sancio
 
Il Rosso dell’Orco è un vino rosso prodotto da Cantina Sancio nelle colline della Riviera ligure di Ponente. Nasce da vigneti situati in territori caratterizzati da forti escursioni termiche, terreni drenanti e dall’influenza del clima marittimo. Il risultato è un vino equilibrato e piacevole, che esprime con immediatezza le caratteristiche della viticoltura ligure e la tradizione produttiva della cantina.
 
Tipologia: Vino Rosso
Provenienza: Liguria – Italia
Gradazione Alcolica: 12,5 – 13,5%
Formato: 75 cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Ballon
Temperatura di servizio: 16 °C
 
Note di Degustazione: Si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi di frutta matura con sentori di prugna accompagnati da leggere note speziate. Al palato risulta armonico e scorrevole, con buona struttura e una piacevole morbidezza.
 
Abbinamenti: Ideale con carni rosse e piatti saporiti della cucina tradizionale.
 
Allevamento: I vigneti presentano una densità media di circa 4.000 ceppi per ettaro con una produzione di circa 80 quintali di uva. La vendemmia viene effettuata manualmente nella seconda metà di settembre con raccolta in cassette e rapido conferimento in cantina.
Vinificazione: Vinificazione in rosso con fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.
 
Maturazione: Circa quattro mesi in vasche di acciaio inox.
Affinamento: Un mese in bottiglia prima della commercializzazione.
 
La Cantina: Le radici dell’azienda affondano nei terreni di Cappellania sulle alture di Spotorno, dove quasi cinquant’anni fa Mario Sancio iniziò a coltivare le prime vigne e a produrre Pigato. Nel corso degli anni l’azienda è cresciuta mantenendo un forte legame con il territorio della Riviera ligure. Oggi Sancio Azienda Agricola coltiva circa 6 ettari di vigneti distribuiti tra Spotorno, Vezzi San Giorgio, Orco Feglino, Finale Ligure e Celle Ligure, con una produzione annuale di circa 45.000 bottiglie realizzate nel rispetto della tradizione vitivinicola locale.