Rosato Mezu Mezu Frizzante – Cantina Sancio
Il Mezu Mezu Rosato Frizzante di Cantina Sancio nasce sulle colline della Riviera ligure, dove la tradizione vitivinicola incontra un clima marittimo favorevole alla produzione di vini freschi e fragranti. Ottenuto da uve rosse vinificate in bianco, questo rosato frizzante esprime eleganza aromatica e una piacevole vivacità, risultando ideale per momenti conviviali e per accompagnare la cucina mediterranea.
Tipologia: Vino Rosato Frizzante
Provenienza: Liguria – Italia
Gradazione Alcolica: 11,5 – 12,5%
Formato: 75 cl
Allergeni: Solfiti
Calice: Tulipano
Temperatura di servizio: 10 – 11°C
Note di Degustazione: Si presenta con un colore rosa tenue tendente alla buccia di cipolla. Al naso emergono delicati sentori floreali accompagnati da note di fragolina selvatica. Al palato risulta fresco e armonico, con un equilibrio tra morbidezza e vivace freschezza che rende il sorso leggero e piacevolmente frizzante.
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo. Si abbina bene a crostacei, antipasti di mare, piatti leggeri della cucina mediterranea e formaggi freschi.
Vendemmia: La vendemmia viene effettuata manualmente nella prima metà di settembre con raccolta delle uve in cassette e rapido conferimento in cantina.
Vinificazione: Vinificazione in bianco di uve rosse con pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata; successivamente il vino subisce una rifermentazione secondo il metodo Martinotti per ottenere la naturale vivacità.
Maturazione: Circa due mesi sulle fecce di vinificazione in vasche di acciaio.
Affinamento: Un mese in bottiglia prima della commercializzazione.
La Cantina: Le radici dell’azienda affondano nei terreni di Cappellania sulle alture di Spotorno, dove quasi cinquant’anni fa Mario Sancio iniziò a coltivare le prime vigne e a produrre Pigato. Nel tempo l’azienda è cresciuta mantenendo un forte legame con il territorio della Riviera ligure. Oggi Sancio Azienda Agricola coltiva circa 6 ettari di vigneti distribuiti tra Spotorno, Vezzi San Giorgio, Orco Feglino, Finale Ligure e Celle Ligure, con una produzione annuale di circa 45.000 bottiglie che esprimono il carattere autentico del territorio ligure.
